INFOguide 2022

52 INFO guide 2022 GUTEN APPETIT romantischen Binnensee die norddeutsche Gastfreundschaft. Erkundigen Sie sich nach besonderen Spezialitäten wie Edelmaränen, Goldforellen, Brassen und Saiblingen. Wählen Sie unter verschiedenen Gerichten mit besonderen Räucherfischen oder weiteren Fischdelikatessen mit frischem Spargel und Kräuterbutter. Lassen Sie sich auch den zarten Holsteiner Katenschinken nicht ent- gehen. Wer keinen Fisch mag, findet wohlschmeckende Alternativen mit Wildfleisch oder feine Gemüsekreationen mit saisonalen Zutaten. Zur Kaffeezeit tischen die freundlichen Mitarbeiter der Restaurants mit ihren beschaulichen Terrassen selbst gebackene Torten mit pflückfrischen Beeren der Region auf. Da fällt die Wahl zwischen cremigen Marzipan- und knusprigen Himbeerbaisertorten schwer. Maritim geht es an den Häfen im Norden zu wie zum Beispiel am idyllischen Niendorfer Hafen. Dort können Sie bei frisch gebratener Scholle oder einem Dorschfilet im Biermantel mit selbst gemachtem Kartoffelsalat den Fischern bei ihrer Arbeit zusehen. Auch in Travemünde, Neustadt, Heiligenhafen und auf Fehmarn lohnt ein Besuch in den Hafenrestaurants, um sich mit saisonalen Gerichten verwöhnen zu lassen. © luminastock - depositphotos.com