INFOguide 2023

140 UNSERE DELIKATESSEN ©www.luebecker-bucht-ostsee.de INFO guide 2023 Fisch gehört zum Norden wie Sand an die Ostsee. Und gebe es keine Fischbrötchen, wäre das ungefähr so, als würde es die Haute Cuisine nicht geben. Was nicht bedeutet, dass die nordische Delikatesse in Form eines knusprigen Brötchens mit zum Beispiel einer Matjeshälfte und einer leckeren Soße zur edelsten Spitzenküche gehört. Allerdings gibt es auch Sterneköche, die sich nicht zu fein sind, eine besonderes leckere Fischbröchtenkreation zu zaubern. KULT IM NORDEN Wie der Fisch ins Fischbrötchen kommt