INFOguide 2023

54 INFO guide 2023 GENUSSLAND SCHLESWIG-HOLSTEIN Neben Fisch erhalten Sie hochwertiges Fleisch in Bioqualität von Höfen der Region, die Rinder, Schweine und Geflügel halten und Restaurants beliefern. Häufig verarbeiten die Bauern ihre Produkte außerdem selbst und bieten sie in ihren Hofläden an. Sehr beliebt ist Geräuchertes wie der Holsteiner Katen- schinken, den Sie unbe- dingt probieren sollten – er schmeckt einfach fan- tastisch. Besuchen Sie auch einmal eine Schinkenräucherei, zum Beispiel im Ost- seeFerienLand oder der Holsteinischen Schweiz. Dort erfahren Sie, mit wie viel Sorgfalt der Schin- ken zu dem wird, was er ist. Über ein feines Stück Katenschinken freuen sich auch Ihre Lieben zu Hause. Probieren Sie auch einmal die geräucherten Fische aus den Süßwasserseen der Region. ©Kesu01 - depositphotos.com ©racorn - depositphotos.com © alicjane - depositphotos.com