INFOguide 2025

Sie sind Kult und inzwischen so beliebt, dass sie in aller Munde sind. Wer sich radelnd an der Lübecker Bucht von Ort zu Ort bewegt, kann immer mal wieder ein Päuschen einlegen und Halt an einer Fischbude machen, um sich einen frisch zubereiteten Küstensnack to go zu besorgen. Die Meereskulinarikexperten kreieren immer neue Fischbrötchenrezepte von „mit ordentlich Fisch auf die Flosse“ bis „smart vegan mit vegetable finesse“. Da kommt jeder auf seine Kosten. Sie lieben den typisch nordischen Imbiss? Dann probieren Sie doch mal den mit krossem Backfisch und hausgemachter Remoulade. Ob sauer in Kräutern eingelegt oder in Meersalz gebeizt – jedes Brötchen wird zur maritimen Delikatesse. Auch das Achterland ist Fischland. Unternehmen Sie einen Ausflug ins grüne Binnenland mit seinen über 200 Seen, brauchen Sie auf den kultigen Fisch- imbiss nicht zu verzichten. Dort kredenzen Ihnen freundliche Menschen in Fischräuchereien leckere Brötchen mit geräucherter Silbermaräne oder Goldforelle. Und wer nicht genug bekommt vom Fisch, kann die Häfen an der Lübecker Bucht besuchen – zum Beispiel in Niendorf, Travemünde, Neustadt, Heiligenhafen oder auf Fehmarn. Dort gibt’s fangfrischen frischen und geräucherten Fisch zu kaufen, falls Sie ihn selbst zubereiten möchten. 96 SOLLTE MAN GEKOSTET HABEN INFOguide 2025 © LTM FISCHBRÖTCHEN Kreationen à laOstsee