INFOguide 2026

38 INFOguide 2026 KÖSTLICHE KÜSTENKÜCHE FRECH, FRUCHTIG, FANTASTISCH! WENN DER NORDEN DEN TISCH DECKT, MUSS MAN NICHT NUR AUFPASSEN, DASS EINEM DAS TISCHTUCH WEGWEHT. SONDERN AUCH, DASS EINEM DIE LECKEREIEN NICHT GEKLAUT WERDEN – VON EINER FRECHEN MÖWE ODER DEM LIEBEN TISCHNACHBARN. OSTHOLSTEIN SERVIERT NÄMLICH NEBEN DER FRISCHEN BRISE UND DEM NORDDEUTSCHEN HUMOR AUSSERORDENTLICH GERN GESCHMACKVOLLE DELIKATESSEN. Das fängt beim Fisch an und hört noch lange nicht bei der Marzipantorte auf. Fisch gibt es in allen Variationen und als kulinarische Liebeserklärung in zahlreichen Res- taurants an der Küste und im Binnenland. Geräucherte Spezialitäten erhalten Sie ebenso an den bunten Buden der idyllischen Häfen. Ob Hering, Butt oder Makrele – so lecker ist der Fisch selten. Knusprige Fischbrötchen in großer Auswahl mit einem Klecks selbst gemachter Re- moulade, die sollten Sie unbedingt auch probieren. Doch sicher dreht sich hier in der Region nicht alles um Fisch. Denn auf den saftigen Wiesen laufen glückliche © Tim Eichert © Martin Bülow