INFOguide 2026

40 INFOguide 2026 Kühe, Schafe und Ziegen herum, aus deren Milch ganz vorzüglicher regionaler Käse produziert wird, den Sie in Hofläden und auf Wochenmärkten kaufen können. Wer gern Wild mag, findet in speziellen Läden ein leckeres Angebot mit portioniertem Wildfleisch, Schinken und Würsten. Apropos Schinken. Den zarten Holsteiner Katenschinken, der hier traditionell über Buchenholz reift, sollten Sie sich nicht entgehen lassen. Im Sommer explodiert die Natur und bringt die süßesten Früchte von den Feldern frisch in die Hofläden. Wer es noch frischer möchte, kann in einigen Obsthöfen selbst pflücken und naschen. Erdbee- ren, Himbeeren, Johannisbee- ren und aromatische Kirschen gedeihen bei dem gemäßigten Klima prächtig. Und auch Blaubeeren werden auf heimischen Feldern geerntet und punkten durch die frische Ostseebrise mit einem besonderen Aroma – probie- ren Sie mal! Aus den bunten Früchtchen stellen fleißige Hände köstliche Marmeladen und Säfte her, die jedes Frühstück zu einem Fest machen. Auch empfehlen können wir den regionalen Raps- und Sommerhonig. Da schmeckt man die Blumen und Kräuter der Sommerwiesen. Wer eher auf Hopfen steht, kann nach seiner Fahrradtour Rast in einer Brauerei machen und mit Blick auf schicke Jachten ein Selbstgebrautes genießen. Sonst noch Wünsche? © Oliver Franke © Oliver Franke