Magazin Lübecker Bucht - Juni 2026

MAGAZIN LÜBECKER BUCHT 30 90 ABWECHSLUNGSREICHE GRILLREZEPTE ADVERTORIAL Wir alle lieben ein gutes Barbecue – doch allzu oft landen zu kurz gegrillte Würstchen und Burger auf dem Teller. Doch da geht noch mehr! Jamie präsentiert dir 90 abwechslungsrei- che Grillrezepte, die zeigen, wie vielseitig und genial Grillen das ganze Jahr über sein kann. Ob Holzkohlegrill oder Gasgrill – mit diesen Rezepten und Profi-Tipps wird das Grillvergnü- gen einfach genial. Es erwarten dich leckere Rezepte wie "Hähnchenkeulen Arrabiata", "Ge- dämpfter Fisch mit Zitrone & Grillgemüse", "Pulled Pork mit Paprika" oder "Grüner Grillsalat mit Körnern" – alle mit dem typi- schen Jamie Twist. Für BBQ-Fan verrät Jamie Oliver seine bes- ten Grillgeheimnisse mit Schritt-für- Schritt-Anleitungen zum Marinieren, dem richtigen Anheizen des Grills und der Tem- peraturkontrolle für perfektes Garen. Erhal- tet neue Ideen zum Schlemmen: Spieße, Gemüse, Salate, Burger, Fladenbrote, Tacos und vieles mehr. Dabei ist es Jamie Oliver wichtig, dass Zu- taten wie Eier, Fisch oder Fleisch aus nach- haltigen Quellen kommen und das Tierwohl respektiert wird. Mit den cleveren Grilltipps von Jamie Oliver wirst du in kürzester Zeit den Grill wie ein Profi beherrschen – egal ob Sommerparty, Herbstpicknick oder Wintergrillen. Mach dein nächstes Barbecue zu einem kulinarischen Highlight. Jamie Oliver BBQ Einfach genial grillen Jamies beste Grillgeheimnisse inklusive 28,00 Euro inkl. MwSt., keine Versandkosten innerhalb Deutschlands ISBN 978-3-8310-5361-2 23.04.2026 Übersetzung: Helmut Ertl 256 Seiten, 189 x 246 mm, fester Einband Mit farbigen Fotos DK Verlag (Hrsg.), Jamie Oliver • 1 Rumpsteak, 2,5 cm dick (350 g) • 1 Bund gemischte robuste Kräuter (z. B. Thymian, Majoran, Rosmarin; 20 g) • 1 Stück Ingwer (5 cm) • 1 Knoblauchzehe • ½–1 frische rote Chili • 1 EL salzreduzierte Sojasauce • 1 EL flüssiger Honig • 1 Limette • 160 g Brokkolini • 160 g grüner Spargel • 1 Bund Frühlingszwiebeln • 100 g Radieschen • 160 g Zuckerschoten • 2 Stängel Minze Das perfekte Steak mit Grillsalat Für 2 Personen | 20 Minuten GENIAL GRILLEN MIT JAMIE OLIVER Wir haben für Sie ein leckeres Steak mit Frühlings-Grillgemüse und Erdbeer-Spieße mit Halloumi ausgesucht. 1 Das Steak rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Raumtemperatur annimmt. Den Grill vorheizen (siehe Grill- Setup): Das Kräutersträußchen mit Küchengarn an den hölzernen Stiel eines Kochlöffels binden. Ingwer und Knoblauch schälen und mit der Chili in eine große Schüssel reiben. Die Sojasauce und den Honig zugeben, den Saft der Limette unter das Dressing rühren und beiseitestellen. 2 Das Fett vom Steak abschneiden und die Sehne entfernen. Das Fett fein würfeln und in einer kleinen Gusseisenpfanne in der kühleren Grillzone auslassen. Das Steak mit Meersalz würzen, auf dem Rost in der heißen Zone von allen Seiten grillen, bis es kräftig gebräunt ist, dabei mit dem Kräuterpinsel regelmäßig mit dem ausgelassenen Fett bestreichen – für rare (47 °C Kerntemperatur) benötigt es 2 Mi- nuten, für medium-rare (52 °C) 3 Minuten, für medium (58 °C) 4 Minuten. Auf einen Teller legen und ruhen lassen – dabei sollte Zubereitung