Magazin Lübecker Bucht - Juni 2026

sen EM N tsrCa M s OKL au L dh W n H La L m ZR i HE C err t e tt unser r Gar ent asse. e eatio auf m W enät höne bei sc nen u oder Speisenkr e Ker e uns ßen Si chenspezialit g : a TIPP t UNSER och at Genie D Ruhe w d Mitt g un 2 on 1 iens – lich v gä 6.00 Uhr .30 Uhr bis 1 o t er h K nd en gen sei au er uns aus KAFFEE & KUCHEN er eor it i TIPP für Zuhause en A en be s. sond o nlas er r für Ih er entro hauseigenen K nser en w a T in u t uchen und e dividue LN ir in A lt E d ges E n un R back F erne NET G R K OT Ü J D N ei or ndit S lle SA and r ets .L hausCar ns.de 4503 and www on ele t 8-0 f / 60 0 f T anrtS dallee 73 · 23669 Timmendor er S die Temperatur auf dem Thermometer noch um 2–3 °C ansteigen. 3 Brokkolini, Spargel und Frühlingszwiebeln putzen und mit den Radieschen in der heißen Zone 5 Minuten grillen, bis das Gemüse zart und gebräunt ist. Mit einer Grillzange regelmäßig wenden und das fertige Gemüse direkt in die Schüssel mit dem Dressing geben. Die Zuckerschoten putzen, in ein Metallsieb geben und in der mittleren Zone 2 Minuten grillen, ab und zu durchschwenken, dann ebenfalls in die Schüssel geben. Nach Belieben auch die knusprigen Fettstückchen hinzufügen, alles gut durchheben und auf einer Platte anrichten. 4 Das Steak in Scheiben schneiden, auf dem Salat anrichten und mit dem ausgetretenen Fleischsaft beträufeln. Mit Minzeblättern garnieren und servieren. Grill-Setup Für dieses Rezept benötigt ihr eine 50/50-Aufteilung. Bei dieser Anordnung wird die Kohle auf einer Hälfte des Kohlenrosts gleich- mäßig aufgehäuft, während die andere frei bleibt. So habt ihr je eine klar getrennte heiße und kühlere Zone sowie einen mittleren Bereich, in dem ihr die Vorteile beider Zonen nutzen könnt. Diese Anordnung ist hilfreich, wenn man etwas über direkter Hitze scharf angrillen und dann bei indirekter Hitze langsam fertiggaren möchte.

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