Magazin Lübecker Bucht - Oktober 2026

MAGAZIN LÜBECKER BUCHT 41 ZUBEREITUNG 1 Die Backform mit Backpapier auskleiden. 2 Für die Cookie-Dough-Schicht Kokosöl schmelzen und in eine große Schüssel geben. Mandelmehl, Nussbutter, Ahornsirup, Vanille und Salz hinzufügen und mit den Schneebesen des Handrührgeräts zu einer formbaren Masse verarbeiten. Zum Schluss die Schokotröpfchen unterrühren. 3 Den Teig in die Form geben, zu einem gleichmäßigen Boden andrücken und etwa 30 Minuten kalt stellen. 4 Für die Schokoschicht die Schokolade in Stücke brechen, mit dem Kokosöl in eine Schüssel geben und auf einem heißen Wasserbad unter gelegentlichem Rühren schmelzen. 5 Die Schokomasse auf dem Boden in der Form gleichmäßig verstreichen und im Kühlschrank 60–90 Minuten fest werden lassen (oder im Gefrierfach 30–45 Minuten). 6 Mithilfe des Backpapiers aus der Form heben und in unregelmäßige Stücke brechen. Tipp: Mandelmehl nicht mit gemahlenen Mandeln verwechseln! Das Mehl entsteht als Nebenprodukt bei der Herstellung von Mandelöl und nimmt als entöltes Produkt Flüssigkeiten fast so gut auf wie Weizenmehl. Zubereitungszeit 15 Minuten Kühlzeit 90–120 Minuten ZUTATEN für 12–14 Stücke + Cookie-Dough-Schicht + 80 ml Kokosöl + 220 g Mandelmehl + 160 g Erdnuss- oder Cashewbutter + 50 ml Ahornsirup + 1 TL Vanilleextrakt + 1 Prise Salz + 100 g vegane Zartbitter- Schokotröpfchen Schokoschicht + 160 g vegane Bitterschokolade + 1 TL Kokosöl Außerdem Backform (ca. 25 × 25 cm) COOKIE DOUGH BARK Das ist mein Rezept für Tage, an denen ich eigentlich nicht backen will. Alles wird zusammengerührt, gekühlt und später einfach in Stü- cke gebrochen oder geschnitten. Ein kleiner Vorrat imKühlschrank, der meistens viel zu schnell ver- schwindet. © Ela Rüther Gut Görtz An der B501 zwischen Heiligenhafen und Grömitz 23777 Heringsdorf Telefon 04365 - 10 05 Unsere Hofladen-Öffungszeiten finden Sie unter www.gut-goertz.de Regionale Produkte, viele neue Sachen zum Stöbern, neue selbst hergestellte Produkte, wie Marmeladen, Eier- oder Mokkalikör, Schinken Alle Speisen, Kaffee & Kuchen sowie Bratwurst & Waffeln auch außer Haus! Der Eintritt auf dem Hof ist frei. Di. bis So. 11:00 - 18:00 Uhr Jeden Sonntag ab 10:00 Uhr, Gutsherren-Frühstück im Hofcafé Bitte um Voranmeldung! Scheunen-Café Grillhütte und Eisspezialitäten Galerie Kunsthandwerk Antiquitäten & Wohnkultur Hofladen Veranstaltungen Eventlocation für Hochzeiten und freie Trauungen