Magazin Lübecker Bucht - Juli 2026

MAGAZIN LÜBECKER BUCHT 40 PASTA & VERDURA ADVERTORIAL Entdecken Sie Ihre Liebe zu Pasta & Verdure neu. „Pasta & Verdura“ verspricht Gemüse- vielfalt und italienische Lebensfreude in einem Buch. Frische regionale Rezepte laden ein zu Genuss in jeder Jahreszeit. Freuen Sie sich auf über 80 Pastakreationen – von schnell bis raffiniert, von klassisch bis modern und sogar glutenfrei. Gelangen Sie Schritt für Schritt zur Meisterpasta: mit Pastaschule, Sortenübersicht & traumhaften Foodfotos. Cucina italiana: Pasta & Gemüse in neuer Vollkommenheit: Tauchen Sie ein in die Welt ita- lienischer Pasta-Träume! In Pasta & Verdura verbindet Pasta-Expertin Cettina Vicenzino die Seele Italiens mit der Frische bunter Gemüse- sorten. Über 80 Rezepte – von Pasta Alfredo mit Kürbiscreme über Culurgiones mit Topinambur bis zu Kastanientagliatelle mit Pilz-Bohnen- Sauce – zeigen, wie raffiniert und vielseitig Pasta sein kann. In der ausführlichen Pasta- schule lernen Sie Schritt für Schritt, klassische und glutenfreie Teige und Pastasorten selbst herzustellen, und entdecken in atmosphäri- schen Reportagen die Geheimnisse italie- nischer Pastamanufakturen. Saison für Saison führt das Buch durch Frühling, Sommer, Herbst und Winter – immer begleitet von stimmungs- vollen Fotos. Ein Kochbuch voller italienischer Leidenschaft – über 80 Rezepte für alle, die Pasta und Gemüse mit allen Sinnen genießen wollen – mit der Familie, Freunden und in fest- lichen Momenten! PASTA & VERDURA 80 italienische Pasta- und Gemüserezepte. Saisonal raffinierte Gerichte mit Sortenübersichten und Pastaschule 27,00 € inkl. MwSt., keine Versandkosten innerhalb Deutschlands ISBN 978-3-8310-5166-3 27.03.2026 256 Seiten, 198 x 254 mm, fester Einband, mit farbigen Fotos DK Verlag (Hrsg.), Cettina Vicenzino • 6 rote Peperoni • natives Olivenöl extra • 400 g Tomaten • heißes Wasser • Meersalz • 320 g Calamarata • 3 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten • 100 g Studentenfutter • 40 g in Essig eingelegte Kapern • 3 EL Aceto balsamico • 1 EL Honig • 2 Handvoll Basilikum, klein gezupft • 1–2 frische Peperoncini, in Ringe geschnitten • 4 Burrate • Chilipulver Calamarata mit süßsaurer Paprika, Nüssen, Kapern & Burrata Calamarata con peperoni in agrodolce, noci, capperi e burrata Zutaten für 4 Personen I Zubereitungszeit 40 Minuten I Pastasorte Calamarata Wir haben uns das Pastabuch angeschaut und sind begeistert von der Pastavielfalt mit den unterschiedlichsten Gemüsevariationen! In Kampanien spricht man nicht nur den schönsten italienischen Dialekt, allgemein sind in dieser Region alle Speisen und gas- tronomischen Erfindungen ein Traum für fast jeden Gaumen die- ser Welt! Pizza ist nur eine davon! Die Pastasorte Calamarata der neapolitanischen Küche ist für mich neben der Pastaform Paccheri (ebenfalls aus Kampanien) eine der liebsten, vor allem aber für das Mundgefühl schönsten Pastaformen im Pastauniversum. Der Name leitet sich tatsäch- lich von den Calamariringen ab. Dieses Verwirrspiel zwischen Zutat und Pasta auf dem Teller ist einmalig, und einmalig ist auch, dass eine Pasta einen Namen nach einem Fisch erhalten hat. Calamarata ist in der Tat die erste Wahl für Saucen mit Fisch oder Meeresfrüchten. Aber Calamarata muss natürlich nicht zwangsläufig damit serviert werden, vegetarische Saucen funk- tionieren auch wunderbar damit! Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Peperoni mit einem Spieß mehrmals einstechen, einölen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und etwa 25 Minuten rösten, bis die Haut einige schwarze Blasen bekommt. Unter einem feuchten Tuch abkühlen lassen. Die Haut abziehen und Zubereitung Italienische Pastaträume mit Gemüse!