Magazin Lübecker Bucht - Juli 2026

MAGAZIN LÜBECKER BUCHT 44 KÖNIGLICH IM JUNI Die coolsten Desserts ohne Eismaschine Vanille, Schoko, Erdbeere kann jeder. Dabei gibt es tausend Möglichkeiten, er- frischende Eiskreationen ohne Eismaschi- ne herzustellen. Wie wär’s mal mit einem Gurken-Granita-Dessert mit Basilikum oder einem Thymian-Ziegenkäse-Eis mit Brombeeren? Mit wenig Aufwand lassen sich die le- ckersten Eissorten auch aus Kräutern, Gemüse und Blüten zubereiten – und das ganz ohne Eismaschine zu Hause. Ob erfrischende Granita, würziges Zie- genkäse-Eis oder pikante Joghurtriegel – die ungewöhnlichen Eisvariationen sind ein erfrischender Snack für zwischen- durch, eignen sich aber auch als raf- finiertes Dessert für Gäste. Sehr erfrischend schmeckt zumBeispiel eine Gurken-Granita mit Basilikum. Dazu brauchen Sie eine Salatgurke, die Sie längs halbieren und das Inneremit einem Löffel entfernen. Würfeln Sie das Frucht- fleisch grob und geben Sie etwas Zitro- nensaft, Puderzucker, Salz, Pfeffer und pürierte Basilikumblätter dazu. Diese Mi- schung geben Sie in eine flache Form, die Sie mindestens vier Stunden ins Ge- frierfach stellen. Ab und zu die Masse mit der Gabel durchrühren. Weitere Kom- binationen wie Wassermelone mit Pfef- ferminze oder Pfirsichmit Thymian eignen sich auch wunderbar. Übrigens, je öfter Sie die Masse umrühren, desto kleiner sind die Eiskristalle. Auf den Websites des Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) sind weitere Tipps und Rezepte zum Thema zu finden, wie etwa ein Thymian-Ziegenkäse-Eis mit Brombeeren. “Hierfür wird Mascarpone mit Ziegenfrischkäse, etwas Honig und frischen Thymianblättchenmit einemMi- xer cremig verrührt. Die Masse in eine flache Form geben, vorbereitete Brom- beeren gleichmäßig darauf verteilen, leicht eindrücken und mindestens drei bis vier Stunden lang tiefkühlen.“ Ein weiterer köstlicher Tipp als Snack für heiße Tage sind Erdbeer-Balsamico- Joghurtriegel. Dazu nehmen Sie Natur- joghurt und Mascarpone, Honig und einen Schuss Balsamicoessig. Alles schön ver- rühren. „Die Creme etwa einen Zentimeter dick in eine mit Backpapier ausgelegte flache Formstreichen undmit in Scheiben geschnittenen Erdbeeren sowie gehackten Pistazien bestreuen. Nach einigen Stunden imGefrierfach dieMasse in Riegel schnei- den. Die Joghurtriegel lassen sich vielseitig variieren – etwa mit Heidel- oder Him- beeren, Zitronensaft oder Apfelessig statt Balsamico sowie Nüssen oder Kernen für zusätzlichen Crunch“, so das BZfE. Eine weitere cremige Nascherei lässt sich aus Buttermilch, Crème fraîche, Zi- tronensaft und Holunderblütensirup kre- ieren. Zum Schluss heben Sie steif ge- schlagene Sahne unter. Diese Leckerei ist sicher auch für Gäste eine tolle Idee! Di., Fr. & Samstag in SCHARBEUTZ Mittwoch in AHRENSBÖK ...wie gewohnt 8.00 bis 19.00 Uhr am Tel. 04321-71473 · www.fisch-thiele.de Wir sind wie gewohnt für Sie da! näheR Können sie deR ostsee nicht sein. a n de r W ie k 7-15 · 23730 n e u stadt in h o l stein R ese rv ie ru n g sn umm e r: 04561- 7140716 www.meyers-sealounge.de Öffnungszeiten: mo . & mi . - fr. a b 17.00 uh r s a ., s o .& feie r ta g s a b 12.00 uh r, Kü che b is 21.00 uh r Dienstag Ruhetag Resta u Rant f ü R m editeRRane spezia l itäten i m ancoRa m aRina Yachthafen SEA-LOUNGE RESTAURANT & BAR © NewAfrica - depotphotos.com